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鸡爪烧排骨

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梅浩厨房

用料

排骨

800克

鸡爪

500

料酒

2勺

5片

花椒

10粒

生抽

3勺

八角

5个

老抽

2勺

适量

3根

适量

鸡爪烧排骨的做法

排骨淖水,洗干净待用。

鸡爪剪指甲,一剁为二待用。

热锅冷油下葱姜八角爆喷鼻。

下排骨翻炒。

炒到排骨外面微微发黄,加生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒平均。

下花椒,加水,大年夜火烧开。

倒入鸡爪,大年夜火烧开转小火慢炖。

炖了一个多小时。鸡爪进口就化,排骨咬劲实足,就爱好这口感。

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