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酸辣藕带(最好吃的做法)

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小青de厨房

藕带是莲的幼嫩根茎状,盛产于湖北。

藕带营养代价高,有开胃健脾,预防便秘,解酒食毒,解烦毒,预防心血管疾病,延缓朽迈,造血补血之功效。也是《本草大纲》纪录的“藕丝菜”。

每到春夏之季,我家餐桌上会呈现炒、溜、煎、蒸、炸、拌藕带的各类吃法。

本日记录下藕带最好吃的做法:酸辣藕带。

用料

藕带

半斤

青、红椒

各1个

葱姜蒜切丝

适量

白米醋

1大年夜勺

适量

白糖

少许

酸辣藕带(最好吃的做法)的做法

选藕带:只管即便遴选嫩黄色,带尖不发叉的口感才脆嫩。

筹备材料:藕带洗净,斜刀切小断(更易入味),用净水泡着,滴点白醋以防氧化变黑。

青红椒、葱姜蒜切丝,备用

热锅冷油,烧热后下姜蒜炒出喷鼻味,加入青红椒炒至断生

加入藕带翻炒,炒一两分钟至藕带炒出汁水,加入盐、少许糖调味炒匀。

加入1勺醋,使炒出来的藕带颜色鲜亮雪白。

起锅前撒点葱花。

装盘,来张挂号照。酸辣开胃,脆嫩适口,营养康健的夏季必备菜哟

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